本格焼酎のススメ

そば焼酎は、そば由来の焼酎です。
原料である日本で栽培されているそばは、成育期間が２～３ヶ月と短く、やせている土地でもよく育つので全国各地で栽培されています。
しかし、そばでは麹菌が繁殖しにくいので、そば麹をつくる事はできません。ですから、そば焼酎を造るには米麹や麦麹を使いますので、そば１００％の焼酎を造ることはできません。

そば焼酎はなんと言ってもそばの茹で汁で割る、蕎麦湯割りがお薦めです。口に含むと蕎麦の香りが漂い、独特の甘さがひろがります。
また、ロックで飲んでも美味しくいただけます。